Cantine Zifar, S.L. è un'azienda vinicola acquisita da un gruppo di imprenditori spagnoli nel 2005, con l'obiettivo di sviluppare un nuovo concetto di vino di alta qualità nel cuore della Denominazione di Origine Ribera del Duero.
La cantina si trova nel comune di Peñafiel, a Valladolid, vicino alla storica "Plaza del Coso" e al "Ponte Romano di Valdobar", con vista sul "Castillo de Peñafiel", dichiarato Monumento Storico Nazionale e attuale Museo del Vino.< /p>
L'edificio fu costruito all'inizio del XX secolo, nel 1914, seguendo l'estetica architettonica dell'epoca, con pochissimi ornamenti e intrecci di pietra e mattoni mudéjar. Completamente ristrutturato nel 2002, l'edificio è composto da tre magazzini, di cui uno interrato, e da un ampio patio interno con zona giardino dove si prevede di svolgere in un prossimo futuro attività enoturistica.
La sala di lavorazione ha la capacità di processare 150.000 kg. di uve ed è dotata dei più moderni impianti, per ottenere vini di altissima qualità.
Il magazzino di invecchiamento è progettato per ospitare 500 botti ed è situato sottoterra per raggiungere un grado di umidità e temperatura costante. Lo stock di botti è composto principalmente da rovere francese (60%) e rovere americano (40%) provenienti dalle botti più prestigiose del mercato.
Ti invitiamo a venire a scoprire questo tempio del vino attraverso una visita guidata in cui scoprirai tutti i segreti della realizzazione di questo prodotto tipicamente spagnolo. Contatta Zifar Wineries e ti informeremo di tutto ciò di cui hai bisogno.
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