Abadía Retuerta

La cantina Abadía Retuerta sfrutta sapientemente la tradizione enologica combinata con la tecnologia più all'avanguardia, essendo una delle più avanzate in Europa. Occupa una superficie di 10.000 m2 e qui si producono vini dal 1996.

Ci caratterizza l'utilizzo della gravità per ognuno dei processi di vinificazione, disponendo nella stessa cantina di un "centro analisi" molto completo (analitico e microbiologico), oltre a due gascromatografi. La disponibilità di un gran numero di serbatoi in acciaio inox dove vengono vinificati separatamente i vini delle uve provenienti dai diversi appezzamenti.

La cantina di invecchiamento, con una capacità di quasi 5.000 botti, è scavata nel fianco della collina, che consente il controllo naturale della temperatura. Le botti vengono posizionate singolarmente su ripiani predisposti per agevolare la svinatura, senza la necessità di sottoporre il vino ad alcun tipo di pompaggio. Il 70% delle botti proviene dalle foreste francesi di Allier e Limousin e il restante 30% da foreste di querce americane, entrambe sostituite dopo il quarto anno di utilizzo.

La visita all'Abadía Retuerta sarà guidata da personale selezionato e consisterà nella visita del vigneto, della cantina e dell'Abbazia (XII secolo), concludendo con una degustazione commentata dei suoi vini nel refettorio del monastero.

Le visite possono essere effettuate tutto l'anno e si effettuano tutti i giorni della settimana, cioè dal lunedì alla domenica. Per le visite del fine settimana saranno ammessi solo gruppi di 20 o più persone. Tutte le visite devono essere organizzate in anticipo. I bambini sotto i dieci anni hanno accesso limitato alla cantina e all'area degustazione.

Contatta Abadía Retuerta e scopri in prima persona perché tutti i visitatori che vengono a trovarci sono felici.