La Strada del Formaggio e del Sidro unisce due degli aspetti essenziali del turismo, della gastronomia e della cultura asturiana, con il formaggio Cabrales e l'AIDS asturiano come protagonisti principali. Con la nostra visita guidata ripercorrerai la storia di questi due grandi prodotti, dalla loro origine alla degustazione, attraverso il processo di semina e produzione.
Dicono che il modo migliore per conquistare una persona sia con lo stomaco e possiamo assicurarti che i nostri utenti sono entusiasti di questa attività. In effetti, la maggior parte lo ripete. La ricchezza naturale delle Asturie fa sì che i prodotti derivanti dalla terra e dagli animali siano di ottima qualità. La nostra visita nelle terre asturiane dura quattro ore, suddivise in una prima parte escursionistica e una seconda parte, in cui verrà eseguito il tipico Espicha.< br/>
Inizieremo con una visita ad uno dei migliori caseifici della zona, di proprietà di J.A Bueno, dove verrà spiegato il processo di produzione e stagionatura del formaggio Cabrales.Continueremo a ripercorrere lo stile di vita rurale andando aLa Quintana e La Ería, dove imparerai a conoscere l'habitat asturiano e la gestione dei terreni agricoli, in modo collettivo. Nella Montagna Comunale contemplerai il bestiame e gli spazi di pascolo, avrai una vista spettacolare sui Porti della Cuera e sulla catena montuosa per eccellenza, i Picos de Europa.
Dopo aver appreso il processo di produzione e aver visto le specie da cui proviene, entreremo nella Grotta del formaggio, a Sotámbanos, dove assisterai alla spiegazione sulla maturazione del Cabrales, con particolare menzione degli aspetti di temperatura e luce.
Con la visita a La Pumarada, il sidro comincia a guadagnare importanza. Cammineremo tra i raccolti di mele e conosceremo le varietà di sidro asturiano. Nella Llagar, andremo a incontrare Guillermina, l'amata proprietaria della Fattoria Parimandi, dove questo prodotto viene realizzato artigianalmente.
Come culmine finale, dobbiamo provare i prodotti che abbiamo conosciuto in un evento tanto tipico quanto antico: La Espichada. È un incontro di un gruppo di amici o familiari che si tramanda di generazione in generazione. Durante questi incontri si svolge un ottimo pasto con prodotti autoctoni asturiani. In questa occasione lo faremo presso laSidro Casa Niembrodove degusteremo un menù completo dove non mancano i formaggi, accompagnati da miele e gallette di mais; così come un'insalata e uova sode, insieme a un delizioso hashish e fagioli con merluzzo. Naturalmente, il lacón viene condito con sidro, che manderà giù il cibo appena versato.
Non perderti l'occasione di vivere in prima persona l'autentica gastronomia asturiana. Iscriviti alRuta'l Quesu e alSidro!
Visite Guidate
Visite Guidate Asturie
