La Denominazione di Origine Bierzo si trova in una regione perfettamente differenziata nell'ovest della provincia di León. Occupa una depressione o bacino tettonico circondato da importanti formazioni montuose (Montes de León e Cordigliera Cantabrica).
Il vigneto Dominio de Tares occupa circa 4.200 ettari. in appezzamenti omogenei. La maggior parte dei quali si trovano nelle zone di bassa e media pendenza. Il fondo della depressione, a circa 400 m di quota, presenta un rilievo fondamentalmente pianeggiante, corrispondente ai livelli fossilizzati dei terrazzi fluviali del Sil e dei suoi affluenti che attraversano e drenano la zona.
I bordi della depressione sono molto accidentati, raggiungendo qui il vigneto, ad altitudini vicine agli 800 metri.
Tra i vitigni coltivati in questa regione, il rosso Mencía occupa un posto di rilievo, sia per la sua qualità che per la sua estensione, accompagnato dalla Garnacha Tintorera e dai bianchi Palomino, Doña Blanca, Malvasía e Godello. Si producono vini bianchi, rosati e rossi, dalla spiccata personalità. I vini rossi di Mencía sono fruttati e molto gustosi quando sono giovani.
Mettiti in contatto con Dominio de Tares e vieni a goderti una regione che ha molto da insegnarti.
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