Bodegas Ochoa

A Bodegas Ochoa siamo convinti che la qualità di un grande vino nasca in vigna. Fedeli a questa filosofia di lavoro, produciamo i nostri vini solo con uve provenienti dalle nostre vigne, piantate, potate e raccolte da noi. Crediamo fermamente che questo sia il modo migliore per garantire la qualità dei nostri vini.

Abbiamo 143 ettari di vigneto di proprietà. Le nostre viti più antiche si trovano nella Finca Montijo accanto alla nostra attuale azienda vinicola Olite, anche se la maggior parte delle nostre viti cresce a Finca El Bosque nell'enclave naturale di Traibuenas. I nostri vigneti provengono dalle vecchie viti dei nostri antenati, quindi abbiamo selezionato i migliori ceppi per moltiplicarne il materiale vegetale. Il sesto d'impianto è di 3x1 metri e sono piantate esposte a sud in modo che la superficie fogliare esposta al sole sia adeguata.

Anni di lavoro, ricerca e sperimentazione ci hanno dimostrato che per fare un grande vino è molto importante effettuare un'attenta viticoltura e ottenere una bassa resa in vigna. Fondamentali anche la salute e l'ecologia: stiamo portando avanti una viticoltura integrale, trattando la terra come facevano i nostri nonni, ma utilizzando la tecnologia più avanzata.

Il vino proviene dalla terra, quindi a Bodegas Ochoa rispettiamo il più possibile il vigneto e l'ambiente attraverso un'agricoltura completa. È necessario non rompere gli equilibri naturali, ma sfruttare sempre le nuove tecnologie e scommettere con decisione su nuovi progetti di ricerca, sviluppo e innovazione che ci permettano di migliorare la qualità dei nostri prodotti