Bodegas Ochoa

In Bodegas Ochoa siamo convinti che la qualità di un grande vino sia nata in vigna. Fedeli a questa filosofia di lavoro, produciamo i nostri vini solo con uve delle nostre stesse viti, piantate, potate e raccolte da noi. Crediamo fermamente che questo sia il modo migliore per garantire la qualità dei nostri vini.

Abbiamo 143 ettari del nostro vigneto. Le nostre varietà più antiche si trovano nella Finca Montijo vicino alla nostra attuale azienda vinicola Olite, sebbene la maggior parte delle nostre viti crescano nella Finca El Bosque dell'enclave naturale di Traibuenas. I nostri vigneti provengono dalle antiche varietà dei nostri antenati, quindi abbiamo selezionato le migliori varietà per moltiplicare il materiale vegetale . La cornice di impianto è di 3x1 metri e sono piantati con un orientamento a sud in modo che la superficie fogliare esposta al sole sia adeguata.

Anni di lavoro, ricerca e sperimentazione ci hanno dimostrato che per produrre un ottimo vino è molto importante effettuare un'attenta viticoltura e ottenere una bassa resa in vigna . Anche la salute e l'ecologia sono fondamentali: stiamo conducendo una viticoltura integrale , trattando la terra come facevano i nostri nonni, ma usando la tecnologia più avanzata.

Il vino proviene dalla terra, quindi in Bodegas Ochoa rispettiamo la vigna e l'ambiente al massimo attraverso l'agricoltura integrale. È necessario non rompere l'equilibrio naturale, ma sempre approfittare delle nuove tecnologie e scommettere decisamente su nuovi progetti di ricerca, sviluppo e innovazione che ci consentono di migliorare la qualità dei nostri prodotti.