Bodegas Escudero

Cantine Escudero

Azienda a conduzione familiare, attualmente rappresenta la quarta generazione di viticoltori e viticoltori. Correva l'anno 1852 quando il nostro bisnonno, Juan Escudero, iniziò a vinificare (anche se i suoi antenati già coltivavano la vigna), in una cantina scavata nella montagna con un torchio in pietra e sei tini di rovere da 250 lattine ciascuno con un capacità circa 24.000 litri. I vini prodotti venivano venduti in bucce (contenitore fatto con pelle di capra e pece) ai paesi della Sierra de la Demanda o Cameros Viejos, godendo di prestigio tra questi paesi.La produzione del cava È tuttavia più recente, essendo l'anno 1958 quando Benito Escudero Abad (attuale proprietario della cantina) iniziò a produrre le prime bottiglie di cava, che attualmente è uno dei prodotti più importanti della cantina.
Ubicazione dell'azienda vinicola

Bodegas Escudero si trova a Grávalos, una città della Rioja con un'antica tradizione vinicola, situata ai piedi della Sierra de la Demanda. Nel Cameros Viejos e a 700 metri sul livello del mare, gode di un microclima molto speciale, con inverni molto freddi ed estati con giornate calde e notti fresche. Questa differenza di temperatura tra il giorno e la notte in estate provoca una maturazione lenta che permette di ottenere uve acide, con aromi molto fini, tannini ben sviluppati e un adeguato grado alcolico. Condizioni essenziali per ottenere vini e spumanti di alta qualità, siano essi destinati a prodotti giovani o da invecchiamento, riserve o grandi riserve.

Vigneti

L'azienda coltiva 101 ettari di vigneti di proprietà familiare : 80 ettari di varietà rosse Tempranillo, Mazuelo, Garnacha e Graciano e 20 ettari di varietà bianche : Viura e Chardonnay. Con le varietà rosse si producono vini rossi giovani, invecchiati e riserva e con la varietà Viura si produce il cava Benito Escudero, con lo Chardonnay destinato al cava Dioro Baco. È nella fattoria di famiglia chiamata "Cuesta la Reina" che sono piantati 60 ettari di vigneti, anche se l'azienda agricola ha un totale di 110 ettari, gli altri 20 ettari. Sono piantati nella fattoria "La Legua" a Pradejón dove si trova "Valsacro" I restanti 20 ettari. Sono sparsi in piccoli appezzamenti in tutta la giurisdizione di Grávalos. La Finca"Cuesta la Reina" è una terrazza soleggiata del Monte de Yerga con terreno sassoso e argilloso-calcareo e argilloso ferroso, povero di sostanza organica e con un'elevata quantità di calcare. Le precipitazioni sono scarse, con grandi cicli di siccità e una media di 400 litri/m2/anno.Le ore di sole sono abbondanti, il che favorisce la corretta maturazione delle uve.

Varietà che coltiviamo: